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豌豆面山西菜介绍

发表于:2020-06-01 11:09 作者:admin 来源:admin

豌豆面地理位置:大同最喜爱的级别:用户点击豌豆面是山西美食联大同最著名的风味小吃之一。豌豆面,听到这个名字,我相信每个人都猜到了这个食物的成分。是的,豌豆是豌豆面条最重要的成分。豌豆面与白面、少量筱面混合,并与适量水混合在一起形成软块。注意添加的水不要太多。如果水太多,面团会太软,面团会变粘,从而失去豌豆粉的味道。将来,用粗擀面杖把面团擀成薄煎饼,然后用锋利的刀把薄而结实的煎饼切成条状。当面条铺开晾干时,锅里的水已经烧完了。将面条松散地放入锅中,用筷子搅拌粘在一起的面条,直到面条呈半透明状,这意味着面条已经熟了。这时,把豌豆面拿出来,放进碗里。取出事先准备好的腌泡汁。这种腌料含有多种材料,包括鸡蛋、豆腐皮、金针菇、木耳等。这些蔬菜和鸡蛋混合在一起,使卤汁营养丰富,味道鲜美。将腌泡汁倒入面条中,搅拌均匀。豌豆面准备好了。豌豆面又浓又滑,汤又浓又美味。

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