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鱼香茄子

发表于:2020-06-30 11:04 作者:admin 来源:admin

材料茄子、4个洋葱、四川麻辣酱、甜面酱、盐、味精、大蒜、生姜(略少于大蒜)、猪肉糜、水淀粉

练习1。将茄子自上而下切成两半,然后用刀将茄子皮切成鱼鳞,注意不要阻塞茄子。首先,沿着一个斜面在茄子的轮廓上切一系列的细缝,然后改变斜面,然后用一把小刀把它切开,这样茄子的外面就变成了鱼鳞。将改良的半茄子分成四份。

2.把锅里的油烧了。当油温达到60%时,加入茄子,炒至变软,捞起待用(注意,不要太软,否则油炸时会腐烂)。大蒜,姜切成细泡沫,洋葱切花,

3.茄子是非常吸油的,所以当油炸时,你只需要在锅里放少许油,甚至没有油,然后把油从茄子渗到锅里,当锅是50%热,炒它在四川辣豆瓣酱。当油变红,豆瓣酱中的水几乎干了,加入切好的大蒜和姜沫。香味出来后,倒入剁碎的猪肉,翻炒,倒入甜辣椒酱。煸制后,

小鱼的味道主要是和泡椒、豆酱和葱花的味道混合在一起的。在国外很难买到泡椒,所以它被味道相近的甜辣椒酱(主要成分,胡椒,醋和糖)所代替。浇甜辣椒酱时,可以边浇边尝,以免山西少加粗粮,鱼的味道不会出来,但多加会太甜。洋葱是鱼味菜肴的最后一道菜。

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