春节家常菜镶翠鸡卷
发表于：2020-06-27 11:04 作者：admin 来源：admin
配料：鸡胸肉、蘑菇、胡萝卜、火腿、蛋清、绿色蔬菜(你可以随意选择，豆芽、菠菜、鸡毛蔬菜等。)、盐、酱油、料酒、胡椒、淀粉、清水、番茄酱、醋和糖
练习1。将鸡胸肉洗净，用刀稍微切一下，尽可能多的打开，然后用肉锤轻轻拍打，直到它比以前大一倍，然后把它放在一个盘子里，用盐、酱油、料酒、胡椒、淀粉和糖腌制。
2.蘑菇洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，火腿切丝，用油区分蘑菇和胡萝卜。
3.这时，调整一碗蛋白糊，将蛋白、淀粉和清水放入一个小碗中，搅拌均匀。然后混合一碗调味汁：番茄酱、酱油、白糖、醋和盐。
4.将腌制好的鸡胸肉铺在案板上，用火腿丝、蘑菇丝和胡萝卜丝包裹。在介绍山西菜肴时，卷必须卷得很紧，最后用蛋清糊包好，放在煎锅里煎，然后取出。
5.将番茄味的果汁倒入锅中。煮沸后，加入油煎肉卷，煨至汁干，取出切成小块。
6.启动另一个油锅，用绿色蔬菜翻炒，用盐调味，放在盘子里，然后把切好的肉卷铺在上面。绿色蔬菜可以随意选择，包括豆芽和鸡毛，但是现在很难买到，所以用嫩菠菜代替它们是好的。
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