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春节家常菜镶翠鸡卷

发表于:2020-06-27 11:04 作者:admin 来源:admin

配料:鸡胸肉、蘑菇、胡萝卜、火腿、蛋清、绿色蔬菜(你可以随意选择,豆芽、菠菜、鸡毛蔬菜等。)、盐、酱油、料酒、胡椒、淀粉、清水、番茄酱、醋和糖

练习1。将鸡胸肉洗净,用刀稍微切一下,尽可能多的打开,然后用肉锤轻轻拍打,直到它比以前大一倍,然后把它放在一个盘子里,用盐、酱油、料酒、胡椒、淀粉和糖腌制。

2.蘑菇洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,火腿切丝,用油区分蘑菇和胡萝卜。

3.这时,调整一碗蛋白糊,将蛋白、淀粉和清水放入一个小碗中,搅拌均匀。然后混合一碗调味汁:番茄酱、酱油、白糖、醋和盐。

4.将腌制好的鸡胸肉铺在案板上,用火腿丝、蘑菇丝和胡萝卜丝包裹。在介绍山西菜肴时,卷必须卷得很紧,最后用蛋清糊包好,放在煎锅里煎,然后取出。

5.将番茄味的果汁倒入锅中。煮沸后,加入油煎肉卷,煨至汁干,取出切成小块。

6.启动另一个油锅,用绿色蔬菜翻炒,用盐调味,放在盘子里,然后把切好的肉卷铺在上面。绿色蔬菜可以随意选择,包括豆芽和鸡毛,但是现在很难买到,所以用嫩菠菜代替它们是好的。

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