山西家常豆腐
发表于：2020-06-26 18:06 作者：admin 来源：admin
材料：北豆腐250克、葱片10克、蒜末10克、葱花10克、胡椒粉2汤匙、酱油、生粉1/2汤匙、清水10毫升、五香粉2克
练习1。【豆腐的熟化过程】
2.将北方豆腐切成大小均匀的小方块
3.把水放进锅里
4.将切好的豆腐块放入锅中，同时用大火加热豆腐和水。当水温升至90度时，转到一个小火上，恒温加热
5.当豆腐慢慢上升时，用手捏住豆腐并保持必要的牢度，用树篱将豆腐沥干
6.取出豆腐，用冷水冲洗
7.[油炸豆腐]
8.将油放入锅中，加入胡椒颗粒，炸至胡椒微黑且有香味
9.加入切碎的大蒜和葱片使它变香
10.先生，冷水后加入豆腐，炒2分钟
11.将2汤匙酱油倒入普通的山西食品视频中，用手握住锅的把手，稍微抬起锅底，将锅转动几次，使豆腐的每一面都覆盖上酱油
12.平均上座率为2克五香粉
13.取一个小碗，将1/2汤匙生粉和10毫升清水混合成酱汁
14.把调味汁沿着锅的边倒入锅里
15.用铲子深入锅底，轻轻搅拌使酱汁变得粘稠
16.豆腐的每一部分都均匀地包在酱里，并撒上葱花
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